レシピ

下茹でなし・レンジなし。生のビーツから、フライパンひとつで香ばしく仕上げる簡単レシピです。ビーツは薄く切れば、生の状態からでもフライパンだけで調理できます。最初に少量の水で蒸し焼きにして火を通し、最後ににんにくとバターで香ばしく仕上げます。...

ビーツのスープ・ポタージュ加熱したビーツを使えば、鮮やかな色のスープも手軽に。やさしい甘みを楽しめます。ポタージュの基本加熱したビーツに、炒めた玉ねぎややわらかく煮たじゃがいもを合わせます。水やスープでのばし、ミキサーなどでなめらかにしたら...

ビーツのサラダ加熱したビーツに葉物・チーズ・ナッツを合わせるだけ。色も味も楽しめる一皿です。材料の目安加熱したビーツ、葉物野菜、チーズ、ナッツ。ドレッシングはオリーブオイル、レモンまたは酢、塩、黒こしょうを基本にすると作りやすいです。作り方...

ビーツのオーブンロースト慣れてきたら試したい、ビーツの甘みをじっくり楽しむ調理法です。カットして焼く方法ビーツをよく洗い、必要に応じて皮をむいて2cm前後に切ります。オリーブオイルと塩を絡め、重ならないように天板へ並べます。200〜220℃...